Una de las recetas que más gusta hacer son las espinacas a la crema. Estamos hablando de unas espinacas con una bechamel ligera y gratinadas al horno, una verdadera delicia de plato super sano y muy fácil de hacer. Hoy aprenderemos a hacer espinacas a la crema.
Te voy a recomendar que si por lo que sea no eres muy diestro en la cocina puedes comprar la bechamel ya hecha porque es un laborioso pero a lo mejor no te apetece hacerla. De todas formas nosotros la vamos a hacer desde 0.
Si eres como yo, fan de las espinacas, te voy a dar dos recetas que seguro te van a encantar. La primera es este sano batido de espinacas, una maravilla para los que no les gusta la verdura y si no puedes hacer esta ensalada de espinacas, que ahora que estamos con buen tiempo apetecen mucho.
Ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 bolsa de espinacas
30 gramos de piñones
30 gramos de mantequilla
30 gramos de harina
400 ml de leche
Nuez moscada
Queso para gratinar
Cómo hacer espinacas a la crema
1.- Comenzamos haciendo una bechamel derritiendo la mantequilla en una sartén.
2.- Una vez derretida, añadimos la harina y la cocinamos unos minutos.
3.- Ahora poco a poco vamos añadiendo la leche hasta que consigamos una textura suave. Cocinamos unos 10 minutos y al final rectificamos de sal y ponemos nuez moscada.
4.- Mientras tanto vamos pochando en una cacerola un diente de ajo con la cebolla cortada en juliana. La pochamos durante unos 15 minutos.
5.- Agregamos la bolsa de espinacas y la cocinamos junto con la cebolla. Poco a poco se va a ir reduciendo así que no te preocupes.
6.- Incorporamos la bechamel poco a poco, sin pasarnos porque hay que conseguir que se haga una crema y no una sopa.
7.- Tostamos en una sartén unos piñones y una vez tostados se los incorporamos.
8.- Lo ponemos todo en una fuente de horno, rallamos el queso por encima y gratinamos unos minutos hasta que se dore. Y ya tenemos unas espinacas a la crema espectacular.
Otras recetas de verduras para los que no le gusta la verdura
Este plato es el típico que suele gustar a la gente que no le gusta la verdura porque el queso y la bechamel suele enmascarar como puede ser la coliflor gratinada que es otro clásico o si no hacer una típica puré de verduras que nunca falla.
Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es
Colaboraciones: sergio.senor.galan@gmail.com
